A TĂşrĂł Rudi hĂĄzi vĂĄltozatĂĄnak elkĂŠszĂ­tĂŠse mĂĄr korĂĄbban is foglalkoztatott, nem vĂŠletlenĂźl: ez az egyik kedvenc finomsĂĄgom, bĂĄr bevallom, egy ideje ĂĄtpĂĄrtoltam a Cserpes Trudira ? ez persze a lĂŠnyegen nem vĂĄltoztat :).

Jó pár évvel ez elõtt már megpróbáltam otthon elõállítani, aminek csúnya vége lett, ezért el is ment tõle a kedvem egy idõre. Kísérletezõ kedvû sorstársaim bejegyzéseit olvasva már a legrosszabbra is fel voltam készülve, de sajnos nekem sem sikerült elsõre kellõen szilárd túró rudat formázni, zselatin felhasználása nélkül. És mivel az eredeti recept nem tartalmaz zselatint, csak túrót, cukrot és citromolajat, ebbõl a három összetevõbõl szerettem volna összehozni a tölteléket.

Most viszont, a bonbonozĂĄs kapcsĂĄn Ăşjra felmerĂźlt bennem a TĂşrĂł Rudi reprodukĂĄlĂĄsa: bonbonba tĂśltve. BĂĄr elfogult vagyok, szerintem nagyon finom lett, ĂŠs ebben a formĂĄban nem okozott problĂŠmĂĄt a megszilĂĄrdulĂĄs sem.

Egy epres vĂĄltozatot szeretnĂŠk megosztani Veletek, de bĂĄrmilyen gyĂźmĂślccsel Ă­zesĂ­thetĂľ, vagy akĂĄr natĂşr vĂĄltozatban is elkĂŠszĂ­thetĂľ.

HozzĂĄvalĂłk:

(18 darabhoz)

  100 g tĂşrĂł

  1-2 ek fevert tejszĂ­nhab vagy 1-2 ek habtejszĂ­n 

  1 csomag vanĂ­liĂĄs cukor (elhagyhatĂł, 2-3 ek porcukorral helyettesĂ­thetĂľ)

  1/2 citrom reszelt hĂŠja

  1/2 tk citromolaj vagy 1-2 tk frissen facsart citrom leve

  150 g friss vagy fagyasztott eper

  1-2 ek mĂŠz

  200 g ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ

  1%-nyi porĂ­tott kakaĂłvaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

Az eperpĂźrĂŠ elkĂŠszĂ­tĂŠsĂŠvel kezdem. A fagyasztott epret szobahĂľmĂŠrsĂŠkleten kiolvasztom, majd villĂĄval alaposan ĂśsszetĂśrĂśm. HozzĂĄkeverem a mĂŠzet, ĂŠs alacsony fokozaton, gyakori kevergetĂŠs mellett addig forralom, amĂ­g jĂł sĂťrĂť ĂĄllagĂş nem lesz.  FĂŠlre rakom hĂťlni.

A tĂşrĂłt egy szitĂĄn ĂĄttĂśrĂśm, majd a vanĂ­liĂĄs cukorral, a citromolajjal ĂŠs reszelt citromhĂŠjjal jĂłl Ăśsszedolgozom.

Az ĂŠtcsokit temperĂĄlom, elkĂŠszĂ­tem a csokihĂźvelyeket ĂŠs 5 percre a hĂťtĂľbe teszem, hogy megdermedjenek.

NyomĂłzsĂĄkbĂłl a mĂŠlyedĂŠsekbe adagolom elĂľszĂśr az eper, majd a tĂşrĂłkrĂŠmet, helyet hagyva a lezĂĄrĂĄsnak, majd mĂŠg 15 percre visszateszem a hĂťtĂľbe.

Az újratemperált csokival lezárom a bonbonokat. Újabb 30-40 perc hûtés után kifordítom a kész bonbonokat a formából.

sponsored links